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炎热夏日如何给沧州饭店厨房降温?

时间:2020-9-18 11:15:00  来源:http://cz.hebeidongting.com/news466145.html

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    厨房在制作美食过程中会产生热量,室内的温度就会随之升高,饭店厨房内厨师们“汗如雨下”,甚至“赤膊上阵”,高温闷热更加剧了厨房内的一片忙乱。这就是酒店厨房的现状,厨师们的辛苦可想而知,这样的高温恶劣工作环境造成了以下诸多问题:

    1、油烟空气加上高温闷热,严重影响厨师们的身心健康,大大降低了他们的工作热情以及工作效率,并进一步影响了美食品质。

    2、高温闷热会增加厨师的工资及补贴费用。

    3、不利于留住厨房人员,造成人才流失。

    4、可能产生的“汗如雨下”、“赤膊上阵”现象严重影响企业形象,并影响了餐具和食品的卫生。

    所以说沧州厨房工程中有一项特别需要注意的就是降低厨房内的温度。


    石家庄厨房设计公司给大家讲解一下,一般降低厨房室内温度方法有以下几个:

    1、选用油烟机降温:通常人们只知道油烟机是用来吸油的,却不知道油烟机还可以降温,只要选对了抽排烟,就能控制厨房的温度。利用油烟机降温的前提是拥有“大吸力”,油烟吸得越干净,厨房的热气便也在劫难逃。安装注意,在安装吸油烟机时距离台面不超过70厘米,厨房烟管道z长也不能超过三米,这两大尺寸限制都是为了达到油烟吸收的z佳效果。确保油烟不发散,厨房温度也不会特别高。

    2、利用中央空调集成吊顶:在装修厨房的时候,就可以考虑要不要在厨房装上空调或者电风扇达到降温的效果。对于使用明火灶具的厨房来说,使用电风扇可能会让火焰和油烟四散,也使电风扇表面很快就会沾满油烟,空调也面对同样的问题,沾满油烟的空调将影响制冷效果。所以空调应该装在合适的位置,将空调和厨房吊顶融为一体,厨房制冷问题一站式解决,何乐不为。

    3、注重消灭明火法:其实给厨房降温,一个比较直接的方法是尽量少用燃气灶,多用烤箱、微波炉、电磁炉等无明火、少油烟,快速烹饪的商用沧州厨房设备做饭,从根本上排除了火源。

    4、采取视觉降温法:夏日的厨房,颜色是d一外观,运用平静、温和的颜色容易让人感觉凉爽,自然色是s选,食物色、植物色也可以让人放松心情;第二外观是设计,简单干净的橱柜设计会让因炎热而烦躁的心情一扫而空。

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