厨房在制作美食过程中会产生热量，室内的温度就会随之升高，饭店厨房内厨师们“汗如雨下”,甚至“赤膊上阵”,高温闷热更加剧了厨房内的一片忙乱。这就是酒店厨房的现状,厨师们的辛苦可想而知,这样的高温恶劣工作环境造成了以下诸多问题:    1、油烟空气加上高温...【阅读全文】

    厨房头疼的问题莫过于油烟的清洗。想要达到除油污效果，清洁工具的使用很重要。棉质抹布具有很强的吸水性，可以用在微波炉、电烤箱诸如此类的电器，也可以用在煤气灶上。无纺布比较适合用来擦酱汁、酱油等，由于它自身质地柔软，可以对餐具起到很好的保护作用。块状的清洁工具，清洁块适合用在塑料制品、树脂加工品...【阅读全文】

    近年来，酒店厨房设备不仅仅是集中在现在使用这方面，酒店现在是一个大家都去吃饭的地方，但你对厨房设备的使用规范了解多少呢?厨房设备直接决定我们做的食物。让我们看看厨房设备的使用说明。    随着中国经济水平的提高，科学技术的日益进步，以及经济的不断发展，...【阅读全文】

    对于需要大量采购厨房设备的单位来说，直接与生产制作厨房设备的厂家进行合作就可以节省很多采购成本了。而随着目前市场中生产制作厨房产品的厂家的数量增多，也就有越来越多的选择对象了。那么，需要购买厨房设备的单位要怎么才能与可靠的厨房设备厂家进行合作呢?下面厨房设备厂家就来简单地介绍一下。 ...【阅读全文】

    五星级酒店的厨房标准更是不可小看，下边厨房设备厂家给大家列举一下五星级酒店的厨房标准：    1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。     2、严格掌握生熟分开，洁污分流的原则，确保厨房饮食卫生。&n...【阅读全文】

    商用厨房不可不看的设计标准大揭秘，下边一起来看看吧！    1.烹调厨房与相应餐厅要在同一楼    为了保证烹调厨房的出品及时，并符合应有的食、香、味等质量要求，烹调厨房应紧靠与其风味相对应的餐厅。尽管有些饭店受...【阅读全文】